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Räucher-Starterset
Zubehör
- Verfügbar
- Versand nach Deutschland 14 EUR · 1 Paket à 14 EUR (bis 30 kg), mit einem Räucherofen im selben Paket. Zahlung im Voraus.
- Herstellergarantie · 14 Tage Rückgaberecht
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Zwei Marinaden à 500 g, Pökelsalz, Räuchersalz 1 kg und zwei Wurstnetze à 5 m – alles für die ersten Schinken und Speckstücke für 19 EUR. Nach unten scrollen – Zusammensetzung und wie man beginnt.
Zubehör
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Beschreibung
Über das Produkt
Der neue Räucherofen steht im Garten, im Kühlschrank wartet die erste Schinken und auf der Arbeitsplatte das Räucher-Starterset. Aus der Marinade für den Bauernschinken und dem Pökelsalz machen Sie eine Lauge, und nach dem Pökeln legen Sie den Schinken in ein 15-cm-Netz – es fasst ein Stück von ca. 2 kg – und hängen ihn in den Rauch. Für den Speck haben Sie eine separate Marinade, und das Räuchersalz verleiht dort eine Rauchnote, wo Sie sie intensiver spüren möchten.
Jedes Gewürz befindet sich in einem Beutel aus dicker Folie mit Druckverschluss, und die Netze halten bis zu 220 °C stand, sodass die Wurst während des gesamten Räuchervorgangs darin hängt.
Räucherset – was ist im Inneren
- Marinade für Speck, 500 g – edelsüßer Paprika, Salz, Zucker, Majoran, Thymian, Chili, Basilikum, Bohnenkraut, Koriander, Kräuterpfeffer, Estragon, Oregano
- Marinade für Landschinken, 500 g – Kräuter und Gewürzextrakte, Nitritpökelsalz, Salz, Zucker, Dextrose
- Pökelsalz, 1000 g – Natriumchlorid, Natriumnitrit
- Räuchersalz, 1000 g – Salz mit Raucharoma
- Wurstnetz 12,5 cm, 5 m (±5%) – für Fleisch mit einem Querschnitt von bis zu 12,5 cm und einem Gewicht von bis zu 1,5 kg.
- Wurstnetz 15 cm, 5 m (±5%) – für Fleisch mit einem Querschnitt von bis zu 15 cm und einem Gewicht von ca. 2 kg
Erste Schritte
Die Marinade für Land schinken ist eine fertige Beizmischung (Löslichkeit) mit Pökelsalz – zum Einspritzen oder Einlegen von Schinken, Baleron oder Speck. Pökelsalz verleiht dem Fleisch Saftigkeit und eine rosa Farbe. Die geformten Stücke werden in ein Netz gesteckt; nach dem Räuchern lässt sich das Netz leicht abziehen und klebt nicht am Fleisch.
Pökelsalz – wichtig
Pökelsalz wird nicht zum direkten Verzehr oder zum Salzen von Speisen verwendet. Es ist ein Konservierungs- und Geschmacksprodukt, das zum Pökeln von Fleisch, insbesondere Schweinefleisch und Wild, bestimmt ist.
Für wen
Für Einsteiger ins Räuchern, die alles für die ersten Schinken und den ersten Speck in einer Bestellung haben möchten. Passt zu jedem Räucherofen.
Fragen und Antworten
Häufige Fragen
Was ist im Start-Räucherset enthalten?
Speckmarinade 500 g, Landschinkenmarinade 500 g, Pökelsalz 1000 g, Räuchersalz 1000 g und zwei Wurstnetze je 5 m (12,5 und 15 cm).
Kann Pökelsalz wie normales Salz verwendet werden?
Nein. Dies ist ein Produkt zum Pökeln von Fleisch, nicht zum direkten Verzehr oder Salzen von Speisen.
Wie große Stücke passen in das Netz aus dem Set?
Im Netz 12,5 cm – Fleisch bis ca. 1,5 kg, im Netz 15 cm – bis ca. 2 kg.
Klebt das Netz aus dem Set am Fleisch fest?
Sollte sie nicht. Nach dem Räuchern lässt sie sich leicht abnehmen; sie hält bis zu 220 °C aus.
Passt das Set zu jedem Räucherofen?
Ja. Das sind Gewürze, Salze und Netze und kein Teil des Räucheröfen – Sie verwenden sie im Räucherofen aus Holz, Metall, Beton und im selbst gebauten Räucherofen.
GPSR
Produkt- und Sicherheitsinformationen
Gemäß Verordnung (EU) 2023/988 über die allgemeine Produktsicherheit (GPSR)
Sicherheitshinweise
- Nur bestimmungsgemäß und gemäß der Anleitung des jeweiligen Produkts verwenden.
- Vor dem Gebrauch den Zustand prüfen; beschädigte Teile nicht verwenden.
- So lagern und montieren, dass Verletzungen und der Zugriff von Kindern auf kleine oder scharfe Teile vermieden werden.
Gebrauchsanleitung: Dem Produkt liegen Hinweise zur Bedienung und sicheren Verwendung bei.