Wędzarnie ogrodowe to specjalnie zaprojektowane miejsca lub urządzenia służące do wędzenia żywności na świeżym powietrzu. Wędzarnie dają radość, pozwalają kontrolować proces wędzenia, a satysfakcja z przyrządzonych wyrobów jest bezcenna. Właśnie dlatego coraz więcej osób decyduje się na nabycie wędzarni ogrodowej. Poniżej, przedstawimy w skrócie kluczowe informacje na temat różnych rodzajów wędzarni, które pomogą wybrać najlepszą wędzarnię ogrodową.
Rodzaje Wędzarni
Zanim dokonamy wyboru, warto przyjrzeć się różnym rodzajom wędzarni:
- Wędzarnia drewniana
- Wędzarnia metalowa
- Wędzarnia murowana
- Wędzarnia elektryczna
Każda wędzarnia służy do konserwowania żywności za pomocą dymu. W niej wędzimy wędliny, sery i ryby. Wędzenie nie tylko konserwuje produkty, ale również nadaje im niepowtarzalny smak, zapach i wygląd.
Wędzarnie Ogrodowe Drewniane
Wędzarnia drewniana przypomina niewielki domek z otwieranymi drzwiczkami. Jest mobilna – możemy ją przenosić i chronić przed warunkami atmosferycznymi.
Wędzarnie Ogrodowe Metalowe
Wędzarnia metalowa, dostępna w wielu sklepach, jest trwała, odporna na wilgoć i łatwa w utrzymaniu czystości. Musimy jednak pamiętać, że może się znacznie nagrzewać podczas wędzenia.
Wędzarnia Murowana
Wędzarnia murowana, przypominająca duży piec, może być wykonana z kamienia, cegły lub betonu. Jest trwała, ale jej budowa wymaga utwardzonej powierzchni z fundamentem. Nie jest też mobilna.
Wędzarnia Elektryczna
Wędzarnia elektryczna jest wygodna w użytkowaniu, posiada grzałkę oraz termostat, utrzymujący stałą temperaturę wędzenia. Idealna dla osób rozpoczynających swoją przygodę z wędzeniem.
Co powinna zawierać wędzarnia?
Niezbędne elementy każdej wędzarni, niezależnie od jej rodzaju, to palenisko, komora wędzarnicza, rury, termometr, kijki do zawieszania i haki.
Palenisko jest sercem całej wędzarni. Powinno dobrze oddawać ciepło i być na tyle duże, aby umożliwić spalanie drewna przy niskiej temperaturze.
Komora wędzarnicza, to przestrzeń, gdzie wieszamy żywność do wędzenia. Powinna dążyć do formy kwadratu, co zapewnia równomierne rozłożenie dymu, a optymalna wysokość to minimum 1m.
Podsumowując, wybór wędzarni zależy od dostępnego miejsca oraz naszych umiejętności w wędzeniu. Dla początkujących, zalecane są proste i przenośne konstrukcje, łatwe w użyciu. Pamiętajmy, aby wybrać wędzarnię z łatwym dostępem do wędzonek. Obecnie są dostępne modele z otwieranym daszkiem, drzwiczkami otwieranymi do boku lub do dołu.
